mercoledì 21 giugno 2017

L ' Estate comincia adesso

Una pioggia di pomodori che finalmente sanno di buono, il profumo degli aromi appena colti e bottarga fresca a profusione . . . Quasi , quasi mi riconcilio con la pasta .
IDEA MENU' in rosso : prepariamo il primo più estivo e semplice che ci sia .



Cavatelli

con pomodorini , limone , pinoli e bottarga




















Ingredienti per 4 persone


320  GR CAVATELLI
800 GR POMODORINI PICCADILLY
40 G PINOLI
BOTTARGA DI MUGGINE Q . B .
1 SPICCHIO D'AGLIO
1 LIMONE BIO
BASILICO , ORIGANO
ZUCCHERO DI CANNA
SALE
OLIO EVO


Lavare e asciugare i pomodorini, quindi dividerli a metà, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti .
In un'ampia padella, scaldare un giro d'olio con l'aglio schiacciato, poi aggiungere i pomodorini, la scorzetta di limone, i pinoli e un rametto di basilico e origano . Salare , cospargere con un cucchiaino di zucchero di canna e saltare il tutto, a fuoco vivace, per 3 - 4 minuti, finché i pomodori non saranno caramellati  . Spegnere il fuoco, eliminare l'aglio e lasciare intiepidire.
Nel frattempo lessare la pasta al dente, trasferirla nella padella con il sugo e unire abbondante bottarga grattugiata al momento . Amalgamare con cura , versare i cavatelli in una terrina, profumarli con qualche fogliolina di basilico e servire .









Per le altre portate






Antipasto Consu :  Dip di barbabietole rosse e menta

Primo       Io

Secondo   Linda : Pomodorini al forno con feta e olive
   
Dolce       Sabrina: Cremosa allo yogurt con composta di fragole e rabarbaro 

5° portata Carla : Pomodori gratinati al forno

30 commenti:

  1. E ti dirò: le cose più semplici son quelle che regalano più emozioni e son più buone....secondo me si ^_*
    E questo piattino di cavatelli con pomodorini è un ottimo piatto rosso da divorare con gli occhi prima di gustarlo!!!!
    Mi piace moltissimo!
    Un abbraccio

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  2. Qui non c'è che da sedersi e assaggiare! Un bacione a presto :)

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  3. Che profumooooo che emana questo piatto! A presto LA

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  4. La pasta al pomodoro è in assoluto la migliore! 😘

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  5. Adoro questo piatto ma credo che se me lo trovassi davanti passerei un bel po' di tempo a contemplarlo: è una meraviglia, ti abbraccio cara!

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  6. Un primo piatto al quale nessuno può dire di no!
    Molto invitante e gustoso :)

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    1. Ciao Daniela, ti ringrazio molto . A presto

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  7. Con questo mix di sapori non si sbaglia mai! Le mie papille gustative sono già in fermento :-P

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  8. OMG! it looks so delicious!

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  9. Ma che buon piattino di pasta!!!Hai proprio ragione per quanto riguarda i pomodori,anch'io comincio ad apprezzarli solo ora!!
    Un abbraccio

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    1. Ah ecco, non sono l'unica !!!!!!! Bacioni Gwen

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  10. Semplice, semplice, buonissima.....io è da tempo che vivo felice con la pasta e con sughetti così non se ne può fare a meno!!!
    Baci

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    1. Specie quando si muore di caldo . Bacioni Laura

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  11. è davvero speciale e delizioso questo piatto! mi piace moltissimo!

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  12. meraviglioso il piatto e meravigliosi i colori. Io i eclisso ed a stento riesco a scrivere qualche post ma non mi dimentico di te. Un grandissimo abbraccio Lisa :*

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    1. Vivi cara, che bello averti qui . ti abbraccio forte

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  13. Molto appetitoso questo piatto di pasta; l'aggiunta del limone mi piace moltissimo!!!!

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  14. Che bel piatto colorato e gustoso che mette appetito e allegria al tavolo !

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  15. Ecco si, finalmente pomodorini che sanno di buono... hai trovato la soluzione ideale per esaltarli in tutto il loro gusto. Splendidi colori e profumi :)
    un caro saluto,
    Simona

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    1. ciao Simona, sono felice che conoscerti e ancora di più che ti piaccia questa pasta . A presto e grazie mille

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  16. Che piatto delizioso!
    Complimenti per l'ottima presentazione che fa venire un'acquolina!!!mi segno subito la ricetta e non vedo l'ora di provarla!!
    un caro saluto
    Laura

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