L ' Estate comincia adesso
Una pioggia di pomodori che finalmente sanno di buono, il profumo degli aromi appena colti e bottarga fresca a profusione . . . Quasi , quasi mi riconcilio con la pasta .
IDEA MENU' in rosso : prepariamo il primo più estivo e semplice che ci sia .
Cavatelli
con pomodorini , limone , pinoli e bottarga
Ingredienti per 4 persone
320 GR CAVATELLI
800 GR POMODORINI PICCADILLY
40 G PINOLI
BOTTARGA DI MUGGINE Q . B .
1 SPICCHIO D'AGLIO
1 LIMONE BIO
BASILICO , ORIGANO
ZUCCHERO DI CANNA
ZUCCHERO DI CANNA
SALE
OLIO EVO
Lavare e asciugare i pomodorini, quindi dividerli a metà, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti .
In un'ampia padella, scaldare un giro d'olio con l'aglio schiacciato, poi aggiungere i pomodorini, la scorzetta di limone, i pinoli e un rametto di basilico e origano . Salare , cospargere con un cucchiaino di zucchero di canna e saltare il tutto, a fuoco vivace, per 3 - 4 minuti, finché i pomodori non saranno caramellati . Spegnere il fuoco, eliminare l'aglio e lasciare intiepidire.
Nel frattempo lessare la pasta al dente, trasferirla nella padella con il sugo e unire abbondante bottarga grattugiata al momento . Amalgamare con cura , versare i cavatelli in una terrina, profumarli con qualche fogliolina di basilico e servire .
Per le altre portate
Primo Io
Secondo Linda : Pomodorini al forno con feta e olive
Dolce Sabrina: Cremosa allo yogurt con composta di fragole e rabarbaro
5° portata Carla : Pomodori gratinati al forno
E ti dirò: le cose più semplici son quelle che regalano più emozioni e son più buone....secondo me si ^_*
RispondiEliminaE questo piattino di cavatelli con pomodorini è un ottimo piatto rosso da divorare con gli occhi prima di gustarlo!!!!
Mi piace moltissimo!
Un abbraccio
Grazie mille Sabry . Baci
EliminaQui non c'è che da sedersi e assaggiare! Un bacione a presto :)
RispondiEliminaUn bacione anche a te
EliminaChe profumooooo che emana questo piatto! A presto LA
RispondiEliminaGrazie Laura e baci
EliminaLa pasta al pomodoro è in assoluto la migliore! 😘
RispondiEliminaConcordo . Un abbraccio Simo
EliminaAdoro questo piatto ma credo che se me lo trovassi davanti passerei un bel po' di tempo a contemplarlo: è una meraviglia, ti abbraccio cara!
RispondiEliminaGrazie Cri, un super abbraccio
EliminaUn primo piatto al quale nessuno può dire di no!
RispondiEliminaMolto invitante e gustoso :)
Ciao Daniela, ti ringrazio molto . A presto
EliminaCon questo mix di sapori non si sbaglia mai! Le mie papille gustative sono già in fermento :-P
RispondiEliminaDivina semplicità . Tanti baci Consu
EliminaOMG! it looks so delicious!
RispondiEliminaBut why aren't you using some tool to generate recipe cards for your recipes?
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Ma che buon piattino di pasta!!!Hai proprio ragione per quanto riguarda i pomodori,anch'io comincio ad apprezzarli solo ora!!
RispondiEliminaUn abbraccio
Ah ecco, non sono l'unica !!!!!!! Bacioni Gwen
EliminaSemplice, semplice, buonissima.....io è da tempo che vivo felice con la pasta e con sughetti così non se ne può fare a meno!!!
RispondiEliminaBaci
Specie quando si muore di caldo . Bacioni Laura
Eliminaè davvero speciale e delizioso questo piatto! mi piace moltissimo!
RispondiEliminane sono felice
Eliminameraviglioso il piatto e meravigliosi i colori. Io i eclisso ed a stento riesco a scrivere qualche post ma non mi dimentico di te. Un grandissimo abbraccio Lisa :*
RispondiEliminaVivi cara, che bello averti qui . ti abbraccio forte
EliminaMolto appetitoso questo piatto di pasta; l'aggiunta del limone mi piace moltissimo!!!!
RispondiEliminaGrazie Simo e tanti baci
EliminaChe bel piatto colorato e gustoso che mette appetito e allegria al tavolo !
RispondiEliminaFelice che ti piaccia, un abbraccio
EliminaEcco si, finalmente pomodorini che sanno di buono... hai trovato la soluzione ideale per esaltarli in tutto il loro gusto. Splendidi colori e profumi :)
RispondiEliminaun caro saluto,
Simona
ciao Simona, sono felice che conoscerti e ancora di più che ti piaccia questa pasta . A presto e grazie mille
EliminaChe piatto delizioso!
RispondiEliminaComplimenti per l'ottima presentazione che fa venire un'acquolina!!!mi segno subito la ricetta e non vedo l'ora di provarla!!
un caro saluto
Laura