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Il Pâté dell'estate : basilico e zucchine

 L'incanto , dopo una calda giornata d'estate,  è potersi finalmente godere il tramonto, sorseggiando un aperitivo ghiacciato e spalmando deliziose cremine sul pane appena tostato.  Pâté di zucchine e basilico Ingredienti per 4 -6 persone 500 GR ZUCCHINE NOVELLE 80 G PARMIGIANO REGGIANO 250 G PANNA FRESCA 1 SPICCHIO DI AGLIO 1 CIPOLLOTTO ROSSO   BASILICO 1 RAMETTO DI ORIGANO SALE OLIO EVO Lavare le zucchine, spuntare le estremità e tagliarle a rotelle. Tritare il cipollotto e farlo appassire, in padella, con un filo d'olio , l'aglio schiacciato e l'origano.  Unire le zucchine, lasciarle insaporire per qualche minuto, salarle, coprirle e cuocerle per circa 15', finché non saranno tenere. Aggiungere la panna e farla addensare, a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Eliminare l'aglio e cospargere con il parmigiano grattugiato e le foglioline di 4 rametti di basilico. Riunire il tutto nel boccale del frullatore e frullare, fino ad avere una crema liscia e

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