Chi ben comincia . . .


Il bello del lunedì più grigio e bagnato dell'inverno ? Rimandare tutto a domani e restarsene in casa ad ascoltare il rumore della pioggia , magari preparando il pollo più succoso e profumato che ci sia .
Terapia appagante e sana, per ossigenare la mente e affrontare la settimana a cuor leggero.


Pollo arrosto

alle erbe aromatiche , agrumi e spezie

 
 

 
 
 







Ingredienti per 4 persone


1 POLLO RUSPANTE TAGLIATO A PEZZI ( circa 1,8 KG )
2 SPICCHI D'AGLIO
1 CUCCH . DI MIELE DI ACACIA
2 CUCCH . INI DI CURCUMA
2 RAMETTI DI MIRTO , ROSMARINO , SALVIA E TIMO
2 FOGLIE DI ALLORO
2 LIMONI BIO
2 ARANCE BIO
2 MANDARINI BIO
4 CHIODI DI GAROFANO
NOCE MOSCATA
VINO BIANCO
SALE
OLIO EVO


Eliminare la pelle dai pezzi di pollo, sciacquarli e strofinarli con mezzo limone . Adagiarli in una pirofila, pennellarli con il miele e irrorarli con un bicchiere di vino e il succo filtrato di mezza arancia e un mandarino. Cospargerli con un pizzico di sale alla vaniglia, la curcuma e abbondante noce moscata e mescolare bene . Profumare il tutto con gli aromi , gli spicchi d'aglio, spellati e divisi a metà , i chiodi di garofano e le scorzette di mezza arancia, mezzo limone e mezzo mandarino.
Aggiungere qualche fettina di agrume, coprire e lasciare insaporire per almeno un'ora.
 


 
 
Trascorso il tempo, scolare bene il pollo e rosolarlo, in un' ampia casseruola, con un filo d'olio, l'aglio e gli aromi della marinata. Quando sarà ben dorato, salare e irrorare con la marinata e un bicchiere di vino bianco . Coprire e cuocere per circa un'ora e 20', girando i pezzi di tanto in tanto e bagnandoli con un mestolino d'acqua calda, e di succo di agrumi, se dovesse asciugarsi troppo .
Adagiare il pollo su un piatto, irrorarlo con il suo fondo di cottura filtrato e completare con un trito di erba cipollina e prezzemolo.
 
 
 

Commenti

  1. fantastico! mi piace moltissimo in connubio agrumi, erbe aromatiche e pollo se poi è ruspante ancora meglio!

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    1. Tutto un altro sapore vero Simo ?!!!!! Tanti baci

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  2. Il tuo pollo é da svenimento!! Inserisco subito la ricetta nei miei archivi. Bravissima!!
    Un abbraccio
    Vera

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  3. Procastinare è la mia parola ;-)
    Bravissima e... buona festa della donna cara!

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    1. La procrastinazione è un'arte !!!!! Un abbraccio Arianna

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  4. Un piatto saporito, profumato e gustoso. Spesso lo faccio con del limone, ma mi piace l'idea di aggiungere anche l'arancia, anche se i miei non tutti amano la frutta nei salati, qualche volta si può fare ! Felice giornata !

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    1. Se poi i tuoi amano il limone, sono sicura che non disdegneranno l'arancia. Un abbraccio cara e grazie

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  5. Buon 8 marzo anche a te Lisa! a me piace tanto il tuo piatto, perchè adoro il pollo in tutte le salse e perchè di recente ho scoperto anche io il buon connubbio con gli agrumi! sgrassano la carne e regalano un profumo veramente buono! e se poi ci metti le erbe aromatiche, vengo a pranzo da te!! buona settimana!

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    1. Anche a me piace il pollo in tutti i modi, perfino lesso . Tanti baci silvia

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  6. dopo questa marinatura deve essere una vera e propria delizia. Un abbraccio grande grande come te

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  7. Sei una grande tentatrice, ho fatto i piselli spezzati con le vongole tutt'altro sapore del tempo passato :) ora il pollo, non mi piace granchè ma chissa fatto cosi magari scelgo solo le coscette.... :) ci provo. Buon 8 marzo.

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    1. Dai, che bello Edvige, sono felice che ti siano piaciuti i piselli con le vongole. E allora domani pollo . Un abbraccio

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  8. non amo molto la carne ma il tuo pollo m'ispira molto!!!!Buona festa della donna!!!Baci Sabry

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  9. ma sai che io adoro il pollo...alla griglia alla brace arrosto..ne sono golosissima...e visto che solo ora ho scoperto che mi piace la frutta nel salato (per ora solo insalate e pesce) quasi quasi...
    ma se non metto il miele e la curcuma? facessi solo arancia ? che dici?
    buon 8 marzo cara anche se so che non li vuoi questi auguri..ahahah

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    1. E' un po' un'altra ricetta, ma sono sicura che venga buono lo stesso . Un abbraccio Simo

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  10. La tua ricetta x il buonumore è molto utile e sono certa che ha l'effetto collaterale desiderato :-)
    Bravissima Lisa e felice serata <3

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    1. Già essermi goduta il silenzio della casa e soprattutto essermi evitata una lavata è bastato, credimi. Bacioni cara

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  11. Lisa, da ragazzina adoravo le giornate piovose. Mi chiudevo in casa con i miei libri e divoravo storie e racconti, immaginandomi eroina d'altri tempi...E' una bella strategia la tua, per sconfiggere il cattivo umore! Il tuo piatto meraviglioso mette me di buonissimo umore! E' un tripudio di sapori, colori e aromi...stupendo! Lo farò quanto prima...Bacio grande, Mary

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  12. Il tuo pollo ha un'aspetto divino!!!
    Sono d'accordo che cucinare sia terapeutico specie in grigie giornate di pioggia!!!!!
    Un bacione

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  13. Semplicemente delizioso questo pollo... e splendidamente presentato!!!

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  14. Che bontà questo pollo... mi ci sarebbe proprio voluto oggi per iniziare al meglio la settimana (il lunedì per me è davvero pesante)! In momenti come questi è sempre un piacere trovare ispirazione per ricette sfiziose visitando blog come il tuo! Grazie e buona serata :-)

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  15. tanto ma tanto buono!!!! finalmente un modo goloso e affascinante di preparare il pollo..a volte così banale....magnifica ricetta e meraviglioso l'accostamento delle spezie e dei profumi. Bravissima!!!

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