" Se non festeggio il compleanno, li compio lo stesso gli anni ? "

Ci sono giorni preziosi, date indelebili, che traboccano di tenerezza e amore e custodiscono istanti unici e irripetibili, di quelli che tolgono il fiato, per trasformarlo in sorrisi, gioia ed estasi infinita.
 E c'è un giorno d'estate, un giorno di fine luglio, dall'afa insopportabile, un giorno che rimarrà per sempre speciale, perchè è quello in cui è nato uno dei miei bambini. Quel bimbo ironico e affettuoso, ma anche molto permaloso, che quest'anno non voleva proprio saperne di compiere gli anni, tale era il timore di risvegliarsi grande all'improvviso, di non potersi più raggomitolare beatamente in braccio e di dover rinunciare al suo inseparabile biberon di latte. Quello stesso che poi, superate le paure, se n'è uscito con la spiazzante richiesta di uno * Sgroppino al limoncello * come torta di compleanno . . .  Non proprio il dessert che penseresti per un bambino : alcolico e per giunta liquido !!!!
C'è voluta una certa dose di immaginazione per accontentarlo, almeno un po'.

Tutta per i miei bimbi :
La cura
Franco Battiato

 

Semifreddo al limoncello

 

 

 

 

Piatto con le margherite : VILLARI - porcellain & home - Made in Italy - Solagna (Vi) .  

 

Ingredienti per 10 persone

 

600 G PANNA FRESCA

250 G ZUCCHERO

5 ALBUMI

12O G SUCCO DI LIMONE ( filtrato )

80 G LIMONCELLO

5 G GELATINA

 

Per decorare :

1 VASCHETTA DI LAMPONI

2 LIMONI n. t .

 

Preparare la meringa .Versare lo zucchero in un pentolino con 250 ml di acqua e cuocere, mescolando, finchè si sarà formato uno sciroppo.

Passare la panna in freezer per 15', affinchè sia ben fredda.

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10'.

Sistemare gli albumi in una terrina capiente e cominciare a montarli con le fruste elettriche, versando lo sciroppo caldo. Continuare a lavorare gli albumi fino ad avere una meringa fredda, gonfia e lucida.

Strizzare la gelatina e scioglierla sul fuoco, con 2 cucchiai di acqua, mescolando, quindi aggiungerla al succo di limone, diluito con il limoncello.

Incorporare la miscela alla meringa, amalgamando delicatamente, con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.

Montare la panna e unire anch'essa alla meringa, sempre muovendo dal basso verso l'alto.

Pennellare uno stampo in silicone ( 28 cm . di diametro ) con poco limoncello e versarvi il composto. Passare in freezer per almeno 6 ore, meglio tutta la notte.

Immergere velocemente lo stampo in acqua calda e sformare il semifreddo su un piatto. Decorare con i limoni, affettati sottili, e i lamponi.

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara

 

 

 

e al contest di Vale cucina e fantasia : dolci freschi

e  al contest di Una Fetta Di Paradiso “Soft Desserts”