Avocado mania

Personalmente, lo adoro. Vivrei di tacos e guacamole, mi fa impazzire con il pesce e non lo disdegno al naturale . E' ricco di fibre, vitamine e Omega 3 . E' un eccellente alleato per contrastare il colesterolo, donare elasticità alla pelle , accelerare il metabolismo e attenuare il senso di fame .

Insomma , comunque la si voglia mettere, questo autentico " Super food ", non solo è delizioso e versatile, ma è pure sano, perché, in barba a chi lo ritiene eccessivamente calorico, i suoi sono i famosi " grassi buoni ". Naturalmente vige la regola della moderazione .

Ma se , per caso, non foste ancora convinti, provate a combinarlo con il cioccolato , in rete se ne trovano infinite varianti . Attenzione però, può creare dipendenza .

Buon fine settimana .

Mousse

con avocado , cioccolato e basilico

Ingredienti per 2 - 3 persone

230 G AVOCADO MATURO ( già sbucciato e denocciolato - circa 2 piccoli oppure 1 grande)
130 G CIOCCOLATO FONDENTE
30 G ZUCCHERO
1 LIME
2 RAMETTI DI BASILICO GRECO


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato , con lo zucchero , e farlo intiepidire.
Nel frattempo, tagliare a dadini l'avocado e spruzzarlo subito con un po' di succo di lime . Riunirlo in una ciotola con le foglioline di basilico e qualche fettina di lime, e lasciarlo insaporire per 15' - 20' .
Eliminare lime e basilico e frullare la polpa d'avocado con il cioccolato, unendo gradualmente 5 - 6 cucchiai d'acqua naturale ( oppure panna ), fino ad avere un composto liscio e cremoso.
Passare la mousse un'ora in frigorifero , a rassodare, e servirla, a temperatura ambiente, decorando con qualche lampone.
La mousse si conserva in frigorifero al massimo per 2 giorni .