A volte ritornano
Diciamo che le ultime settimane non sono proprio state le mie preferite . Comunque oggi, sorvolando sulle mie disavventure , approfitto della beata quiete di un sabato baciato dal sole e vi offro il piatto più buono e sano che ci sia . Ché ormai sembra quasi primavera e mangiare un'insalata è di nuovo un appagante piacere .
Buon fine settimana
2 MELE GRANNY SMITH
4 CESPI DI RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO
4 - 5 CESPI DI RADICCHIO VARIEGATO
1/2 CIPOLLA DI TROPEA
1/2 MELAGRANA
1/2 LIMONE
BASILICO , ERBA CIPOLLINA , ANETO
NOCI PECAN
SALE
OLIO EVO
Per condire
150 GR YOGURT AL NATURALE TIPO GRECO
4 CUCCHIAI DI SUCCO DI MELAGRANA
1 CUCCHIAINO DI MIELE DI ACACIA
SALE
OLIO EVO
Buon fine settimana
Insalata di radicchio , salmone , mela verde e noci
con salsa allo yogurt e melagrana
Ingredienti per 4 persone
250 GR SALMONE AFFUMICATO2 MELE GRANNY SMITH
4 CESPI DI RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO
4 - 5 CESPI DI RADICCHIO VARIEGATO
1/2 CIPOLLA DI TROPEA
1/2 MELAGRANA
1/2 LIMONE
BASILICO , ERBA CIPOLLINA , ANETO
NOCI PECAN
SALE
OLIO EVO
Per condire
150 GR YOGURT AL NATURALE TIPO GRECO
4 CUCCHIAI DI SUCCO DI MELAGRANA
1 CUCCHIAINO DI MIELE DI ACACIA
SALE
OLIO EVO
Lavare accuratamente le mele , tagliarle a fettine e spruzzarle con il succo di mezzo limone . Mondare i radicchi e tagliarli a listarelle . Sbucciare la cipolla e affettarla sottile .
Riunire gli ingredienti in un'ampia ciotola con i chicchi di melagrana e tre manciate di noci spezzettate, quindi profumare con gli aromi e cospargere con un pizzico di sale . Aggiungere le fettine di salmone divise a metà o più , a seconda della grandezza , e amalgamare il tutto .
Mescolare lo yogurt con un filo d'olio , un pizzico di sale , il miele e il succo di melagrana, fino ad avere una salsa liscia . Condire l'insalata con un filo d'olio e servirla subito con la salsa .
Ben tornata cara! Ovviamente con un piatto meraviglioso che gradirei come piatto unico, tutto mio! Di auguro di cuore che le disavventure siano finite e torni il sereno! Un abbraccio!
RispondiEliminaEleni cara, grazie mille , un abbraccio anche a te
EliminaBen tornata cara io sono ancora sul riposo... penso di riaprire martedi se riesco a scrivere qualcosa di decente. Buona questa insalata ma purtroppo non per me ho problemi di reflusso per cui cose crude acide e anche latticini niente da fare. Buono però prendo nota per un domani... Buona fine settimana bacioni.
RispondiEliminaCara Edvige aspetterò con ansia martedì per gustarmi uno dei tuoi manicaretti . Baci
EliminaLisa... 💖 cara.. cosa mai è successo? Ma sai che ti ho pensata spesso? Mi sei mancata e Mi sono anche preoccupata. Spero che qualunque evento ti abbia tenuta lontano da qui sia uno spiacevole ricordo 🤗. Il tuo piatto è favoloso, come sempre
RispondiEliminaDiciamo che è quasi così. Grazie Simo tu sei sicuramente una delle cose belle di avere un blog <3
EliminaChe bello ritrovarti Lisa!! Sono entrata un sacco di volte nel tuo blog...come quando si va a trovare un'amica che non si vede da tempo. La tua insalata è meravigliosa, come è meraviglioso tutto quello che proponi...grazie di cuore...spero che la primavera ti porti cose belle e nuove, un abbraccio grande, Cristina..P.S. i banana muffin sono partiti per sbaglio...
RispondiEliminaGrazie Cri, tu sei davvero speciale. Tanti baci . Aspetto i banana muffin !!!!
EliminaBen tornata Lisa, mi sei mancata!!!
RispondiEliminaUna bella insalatina molto fresca e soprattutto leggera e dai bellissimi colori!!!
Buon fine settimana :)
Flora
Grazie mille Flora e tanti baci
EliminaSuper buona e ben tornata, baci e buona domenica
RispondiEliminaCiao Michela, grazie mille
EliminaHai ragione sul desiderio di insalate!
RispondiEliminaTanti baci franca e grazie
Eliminache rose meravigliose e che piatto delizioso!
RispondiEliminabaci
Alice
Alice, ne sono felice. buona settimana
EliminaStrepitosa la tua proposta di insalata! Brava!
RispondiEliminaGrazie mille cara Irene e un abbraccio
EliminaBentornata Lisetta cara! Ho sentito la tua mancanza e sono felice di rileggerti. Spero sia tutto a posto ora o quanto meno in via di risoluzione. Il sole però da miracolo, sull'umore e anche sulla produzione di piatti meravigliosi come questo che sicuramente ti copiero! Buona settimana e tanti, ma tanti baci
RispondiEliminaLunaaa ciao, che bello averi qui !!!!!!! Sono davvero contenta che ti piaccia l'insalata e ti mando anch'io mille baci <3
EliminaDa miracolo = fa miracoli
RispondiEliminaTesoro, spero che il tuo brutto periodo sia finalmente giunto al termine e che con i primi sprazzi di primavera anche tutto il resto diventi più soleggiato ^_*
RispondiEliminaLe tue insalate sono sempre così invitanti e mai banali che prima o poi mi vedrai comparire nella tua cucina per pranzo :-P
Con una bella pagnotta profumata e fragrante però <3<3<3
EliminaAdoro queste insalatine, splendida con il salmone!!!
RispondiEliminaMille grazie Simo e baci
EliminaUn piatto decisamente primaverile che solo a guardarlo invoglia a mangiarlo.Un abbraccio e a presto.
RispondiEliminaCiao Fabiola, felice che ti piaccia, un abbraccio
EliminaCosa non hai proposto *.* Buonissima, la devo fare assolutamente!
RispondiEliminaIl sole e questo anticipo di primavera possono fare veramente dei miracoli, far dimenticare le cose brutte successe, che volentieri lasciamo alle spalle, tutte protese verso il bello che arriverà!!!
RispondiEliminaSicuramente questa colorata, ricca e gustosa insalata è un'ottimo inizio, ancor più così elegantemente presentata come solo tu sai fare!!!
Baci
Adoro queste insalate, ricche, gustose e colorate!!
RispondiEliminaQuesta insalata si mangia con gli occhi, troppo bella e sicuramente molto gustosa con tutti questi ingredienti. Un abbraccio carissima e a presto ! Claudia
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