Un giorno di zucchero , fragole e sorrisi

Il piacere sublime di tuffarsi in una bella torta, assaporarla fino all'ultimo boccone, sorridere al mondo e non pensarci più ! Per me non è mai stato così, se non da bambina, figuriamoci poi dovendola pure preparare io, quella torta. Solo per trovare una ricetta che abbia una minima parvenza di realizzabilità, mi ci vuole, quantomeno, l'intero pomeriggio, quindi addio beato abbandono !!!!
Sarà che non sono un granché come pasticcera, ma sarà soprattutto che il mio naturale appagamento è assolutamente salato, come dire, lo zucchero non mi addolcisce l'umore.
Poi capita uno di quei giorni in cui " se qualcosa può andar male, lo farà " , avete presente ? Ecco, in quei giorni, la cucina diventa il mio rifugio preferito, ma, guarda caso, di particolarmente attraente avevo soltanto un profumatissimo cestino di fragole.
Così, ho dovuto accontentarmi, si fa per dire . . .
 

Torta di fragole , yogurt e pistacchi

 al profumo di fava tonka

 

 

 

Ingredienti

 

250 G FRAGOLE

200 G FARINA 00

200 G YOGURT TIPO GRECO

100 G ZUCCHERO

80 G BURRO

40 G PISTACCHI SGUSCIATI

8 G LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
2 UOVA

LATTE

SCORZETTA DI LIMONE

FAVA TONKA
SALE ( un pizzico )

 

Per completare :
 FRAGOLE

MENTA

ZUCCHERO A VELO

 

 

 

Frullare i pistacchi fino a ridurli in polvere. Mescolare la farina con il lievito e la polvere di pistacchi.

In una terrina, mescolare le uova con lo zucchero, senza montarle. Profumare con la scorzetta di mezzo limone e un pizzico di fava tonka grattuggiata. Unire il burro, sciolto a bagnomaria e raffreddato, e lo yogurt, quindi amalgamare il tutto con cura, con l'aiuto di una frusta. Versare a pioggia il mix di farina e continuare a mescolare fino ad avere un impasto  liscio e senza grumi, aggiungendo, se serve, tre - quattro cucchiai di latte.

Lavare le fragole e asciugarle delicatamente, quindi tagliarle a dadini. Infarinarle leggermente e incorporarle all'impasto.

Rivestire uno stampo ( 20 cm di diametro ) con un foglio di carta forno e versarvi il composto. Infornare a 170 ° per circa 40' - 45', facendo la prova dello stecchino.

Estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Sistemarla su un piatto, cospargerla di zucchero a velo e decorarla con qualche fragola e le foglioline di menta.

Partecipo al contest di Aria : Old fashioned Sweetness

 

 

 

e al contest di Molino Chiavazza : Dolci con la frutta

 

 

e partecipo al contest del blog Fhoto and food in collaborazione con il negozio Lovin' Mama : A colazione