Profumo di biscotti

Il calendario segna meno dodici giorni al Natale, l'atmosfera luccica e l'aria sa di abete , spezie e agrumi.
Così, un po' per respirare un pizzico di magia, un po' per non vanificare i benefici del lungo ponte dell'Immacolata, la mia settimana non poteva che iniziare così .

Biscotti al cioccolato fondente

con arancia e cannella

Ingredienti per 16 biscotti

80 G CIOCCOLATO FONDENTE

80 G FARINA TIPO 1  ( PETRA 5 PER TORTE E BISCOTTI )

40 G BURRO

25 G ZUCCHERO INTEGRALE DI CANNA

1 TUORLO
1/2 CUCCH . INO DA CAFFE'  DI LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI

SCORZETTA DI 1/2 ARANCIA BIO

1/2 CUCCH . INO DI CANNELLA

Fondere, a bagnomaria, il cioccolato con il burro e lo zucchero, fino ad avere una crema liscia.

Lasciare intiepidire, aggiungere il tuorlo e mescolare con cura.

Setacciare la farina con il lievito, profumarla con la cannella e la scorzetta d'arancia, finemente tritata. Fare un buco al centro, aggiungere il composto di cioccolato e amalgamare velocemente il tutto. Formare una palla, coprirla con la pellicola e passarla in frigorifero per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto, su un piano leggermente infarinato, con l'aiuto di un mattarello, a uno spessore di 5 - 6 cm.

Ritagliare i biscotti con una formina a piacere, allinearli in una placca, foderata di carta forno e infornare a 170 ° per circa 15' - 20 '.

Partecipo al Giveaway di Simona del blog Batuffolando : 
 Ricette "Lievitati e biscotti di Natale"