mercoledì 11 febbraio 2015

" Bellezza , incanto e nostalgia "

Una torta che sa di storie lontane, beati risvegli e buonumore .
Una torta di cui, dopo non so nemmeno più quanti esperimenti , ho finalmente trovato l'impasto perfetto, quello che regala istanti leggeri e accende sorrisi, lievemente sospesi tra nostalgia e conforto.  Un impasto umido, ma non troppo, soffice e profumato di frutta, succosa e morbida  .
Adesso purtroppo ho finito le mele , non palpito per cioccolatini e cuori, ma in compenso mi godo il dolce più buono che ci sia.


Torta di mele e nocciole

















Ingredienti

150 G FARINA BIO 00
150 G PANNA FRESCA
100 G ZUCCHERO
50 G FRUMETTA ( Amido di frumento )
50 G NOCCIOLE SGUSCIATE
6 G LIEVITO PER DOLCI
2 UOVA
2 MELE
1 LIMONE N . T .

ZUCCHERO A VELO

Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e detorsolarle. Affettarle sottili, con l'aiuto di una mandolina, dividerle in due o tre pezzi, quindi trasferirle in una ciotola e spruzzarle con il succo di mezzo limone, per non farle annerire.
Mescolare, in una terrina, le farine con il lievito.
Frullare le nocciole, fino a ridurle in granella sottile .
Montare le uova con lo zucchero, finché non saranno chiare e spumose, quindi aggiungere la panna, la scorzetta di mezzo limone e la granella di nocciole, mescolando con cura. 
Versare gradualmente la miscela di farine, sempre mescolando, fino ad avere un composto liscio e senza grumi, poi unire le mele e amalgamare bene il tutto.
Imburrare un stampo a cerniera ( diametro 18 cm ) e rivestirlo di carta forno. Riempirlo con l'impasto preparato e infornare a 170 ° per circa 1 h, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Lasciare intiepidire la torta, quindi sformarla su un piatto e cospargerla di zucchero a velo.



40 commenti:

  1. Che meraviglia mele e nocciole,deve essere un dolce delizioso. buona serata cara

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    1. Vero ciao, sono felice che ti piaccia.
      Un abbraccio

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  2. Lisa è assolutamente meravigliosa questa torta... bravissima!
    un bacione

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  3. E' una torta a dir poco favolosa!

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    1. Alessia grazie e buon fine settimana

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  4. Una torta che regala anche a me un momento di felicità! Mi immagino assaggiarne una fettina, col sapore delle nocciole, la succosità delle mele, e la presenza della panna che rende tutti i pensieri più soffici!! Me ne lasci una fettina? *-*

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    1. Ma come ci riesci . . . rendi poetici anche i commenti .
      Un bacio

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  5. una torta veramente speciale a partire dagli ingredienti, mi piace davvero tanto!!!!!Baci Sabry

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  6. Con questa tua introduzione e con queste foto non posso far altro che provare :-)
    Complimenti e grazie x la condivisione ^_*

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    1. Si dai provala così mi dai un parere da vera esperta di torte per la colazione <3

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  7. è davvero squisita! Complimenti per le foto! Buona giornata Lisa! Un abbraccione :)

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  8. Dall'aspetto sembra sofficissima e ne vorrei tanto una fetta...
    Un abbraccio e buon pomeriggio

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    1. E io te la darei molto volentieri
      bacioni Giulia

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  9. il tuo dolce mi piace un sacco,direi ottimo per la colazione!!!!!!
    Un abbraccio

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  10. io con le torte di mele ho un meraviglioso rapporto....... proverò di certo anche la tua :-)
    un abbraccio

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    1. Mi farebbe davvero molto piacere.
      Ciao Viviana e buon fine settimana

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  11. Un binomio che mi manda in estasi: mele + nocciole. Splendida torta, Lisa!
    Un abbraccio,
    MG

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  12. Un binomio che mi manda in estasi: mele + nocciole. Splendida torta, Lisa!
    Un abbraccio,
    MG

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  13. Con una presentazione così suadente e le foto che la mostrano in tutta la sua bontà non resta che provare questa deliziosa torta, mele e nocciole già una garanzia!!!
    Baci

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  14. mele e nocciole che coppia meravigliosa che rendono questa torta golosissima!
    baci
    Alice

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  15. Non mi stancherei mai di mangiare torte di mele! Se poi ci metti le nocciole e mi dici di aver trovato la consistenza perfetta... non mi resta che provarla! Ti abbraccio cara! :)

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    1. Ti abbraccio anch'io mia cara Vane

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  16. Che delizia questa torta.... perfetta con la panna, soffice e profumata, complimenti!!!!

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  17. Ma che bella... buona... mi da l'idea di essere sofficissima!!! Complimenti cara! Un bascione e buon we

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  18. Sembra davvero tanto ma tanto buona questa torta!
    Credo proprio che la proverò Lisa, mi ingolosisce parecchio!

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  19. Sembra davvero tanto ma tanto buona questa torta!
    Credo proprio che la proverò Lisa, mi ingolosisce parecchio!

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  20. Sembra davvero tanto ma tanto buona questa torta!
    Credo proprio che la proverò Lisa, mi ingolosisce parecchio!

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  21. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  22. Ma che cosa è successo con il mio commento? Pubblicato 4 volte??? Mah....
    Comunque ti volevo solo dire che ho fatto la tua torta ed è venuta una favola. Davvero molto buona, complimenti!!

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    1. Come sono contenta Monica, capita raramente che qualcuno mi dica che ha provato una mia ricetta e sono felicissima che ti sia piaciuta.
      Buon lunedì e baci

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