La ricetta del buon umore

E così, anche per quest'anno, la stagione delle bronchiti, della febbre e del raffreddore, è stata egregiamente inaugurata. E per giunta con largo anticipo !
Ma dopo una settimana trascorsa tra termometri, tachipirine e pomeriggi lenti e monotoni, oggi risplende decisamente il sole .
E allora, basta un istante di pura evasione ,

l ' irrefrenabile voglia di qualcosa di buono ,
pochi ingredienti da miscelare,

il tepore del forno acceso e  un incantevole profumo, dolce salato, che invade tutta la casa.
In fondo, e' tutto un attimo.

Mini muffin
alle pere e Asiago Stravecchio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Braccialetto " Universo C " Cruciani

 

 

Ingredienti per 15 Mini muffin 

 

180 g Farina

150 g Polpa di pera ( circa 2 pere )

150 g Panna fresca

100 g Asiago Stravecchio

7 g Lievito per torte salate

1 Uovo + 1 tuorlo

1 Cucch . ino di zucchero

Noce Moscata

Sale

 

Burro per gli stampini

 

Pelare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Frullarle con le uova, la panna, il formaggio grattugiato, lo zucchero, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale.

Aggiungere la farina, setacciata con il lievito, e frullare ancora,  fino ad avere un composto ben amalgamato. Lasciare riposare per 30'.

Nel frattempo portare il forno a 175°.

Imburrare 15 stampini in silicone da mini muffin e riempirli con l'impasto preparato, fino a 3/4.

Infornare per circa 20', finché non saranno gonfi e ben dorati. Lasciare intiepidire i muffin prima di sformarli .  

 

 

  PARTECIPO AL CONTEST : " DOLCE & SALATO " DEI BLOG GIOCHI DI ZUCCHERO E A TUTTO PEPE..."

 

 

 

 

 

e partecipo anche al contest del blog Una fetta di Paradiso : I prodotti da forno