venerdì 10 gennaio 2014

Aperitiviamo

Capita soprattutto d'inverno ! Nelle sere di nebbia fitta e invadente, aria umida e appiccicosa, vetri appannati e strade deserte.
Nelle sere di stanchezza insuperabile e pensieri sparsi, in cui si ha voglia solo di atmosfere lievi, dialoghi svagati e cene scanzonate.
Nelle sere in cui poi, basta un lungo, lunghissimo aperitivo, per trasformare ogni silenzio in musica .
Oggi è venerdì, finalmente!
Buon week-end
 

Crostini

con carciofi , chèvre e noci

 
 

















Ingredienti per 20 crostini


5 CARCIOFI
1 SPICCHIO DI AGLIO
250 G FORMAGGIO DI CAPRA A PASTA MOLLE  ( per me Pouligny St. Pierre )
10 GHERIGLI DI NOCE
PREZZEMOLO TRITATO
1 FILONCINO DI PANE
SALE
OLIO EVO

Per i carciofi : staccare le foglie esterne, fino ad arrivare al cuore, quindi eliminare tutte le punte . Tagliare i gambi, eliminare l'estremità finale ( circa 8 cm ) e raschiare la parte esterna fibrosa, con l'aiuto di uno spelucchino. Dividere i carciofi a metà e togliere la peluria centrale. Tagliarli a spicchietti e immergerli, insieme ai gambi, in acqua acidulata con mezzo limone.
Profumare, in una padella, un filo d'olio con l'aglio schiacciato, aggiungere i carciofi e i gambi, ben scolati, e lasciarli insaporire per qualche minuto. Salare, allungare con un mestolino d'acqua, coprire e cuocere per circa 20', finché non saranno teneri. Cospargerli con un cucchiaio di prezzemolo tritato e tenerli in caldo.
Tagliare il pane a fettine e tostarle in forno a 180°C per alcuni minuti. Affettare il formaggio, adagiarlo sui crostini e farlo leggermente fondere in forno. Aggiungere i carciofi e i gherigli di noce, grossolanamente tritati.
 

14 commenti:

  1. Risposte
    1. Hai ragione !!!!!
      Buon week-end Alice

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  2. Aperitivo originale ed elegante! Mi piace un sacco :)

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  3. Il momento dell' aperitivo lo adoro e' molto rilassante e accompagnato da questi crostini deliziosi diventa raffinatissimo.Baci cara e buon w.e.

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    1. Anch'io adoro gli aperitivi e più lunghi sono , meglio è!!!!!!!
      bacioni cara

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  4. Delizioso aperitivo!!! E bellissima atmosfera cara, io ci sono! Baci!

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    1. Ma tu avrai di sicuro la neve, è tutta un'altra storia . I tuoi aperitivi saranno di sicuro più romantici !!!!!!!!
      bacioni Erika cara

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  5. Ma che crostini sfiziosi!!!Non proprio velocissimi da preparare visto che è necessaria la cottura dei carciofi ma penso proprio che ne valga la pena!!

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  6. Che bontà questi crostini, Lisa tu sei una garanzia, ricette veloce e di sicuro effetto!
    Bravissima

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  7. Ciao Lisa,
    da pochi mesi ho lanciato un nuovo portale (http://www.miglioriricette.it/) che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.
    Vorrei inserire questa e altre tue ricette sul mio portale (inserirò solo titolo, autore, foto e un link alla pagina della ricetta sul tuo sito).
    Posso?

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  8. Un aperitivo veloce molto stuzzicante.
    Sicuramente da provare.

    Buona serata, a presto.

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  9. Ciao! Piacere di conoscerti, grazie per essere passata da me. Nemmeno io ho la pasta madre e quindi anche io salto il punto 8. Ma avere 9 punti su 10, è comunque abbastanza grave! un bacio

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  10. Ciao Monique . Hai ragione , è patologicooooo !!!!!!
    Un bacione

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